Nếu ai đã từng 1 lần cắn miếng nama trà xanh thì chắc không bao giờ quên được vị ngon của nó. Vị ngọt của chocolate, chút đắng đắng của trà xanh, 1 sự kết hợp thật tuyệt hảo. Với nama chocolate, lựa chọn tiên quyết đối với mình là chocolate loại ngon nhất mà mình có thể tìm được vì đây là yếu tố rất quan trọng để quyết định mức độ ngon hay không của món này. Và không ngoại lệ, lần này mình sử dụng chocolate trắng của Barry, kết quả không ngoài sự trông đợi.
Công thức: ( từ blog Justonecookbook )
Nguyên liệu: ( cho khuôn 10x10cm)
– 200g chocolate trắng
– 62ml kem tươi
– 1 tbsp bột trà xanh loại ngon
– 12ml bơ nhạt
– Bột trà xanh để rắc lên mặt
Cách làm:
Lót giấy nến vào khuôn, để sẵn.
Chocolate trắng thái thật nhỏ cho nhanh chảy. Cho kem tươi vào nồi, đặt lên bếp lửa nhỏ, đun cho đến khi kem gần sôi ( sủi tăm xung quanh thành nồi, ko để kem sôi bùng lên). Nhấc kem ra khỏi bếp, cho ngay chocolate và bơ vào, dùng phới ngoáy thật nhanh cho chocolate và bơ chảy, quyện với kem tươi thành hỗn hợp sệt, mịn. Rây bột trà xanh vào, ngoáy cho tan đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Cho vào tủ lạnh để lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc tốt nhất là qua đêm. Khi ăn bỏ ra, cắt miếng nhỏ, rây bột trà xanh lên mặt và ăn lạnh.
SCP's Kitchen 