Bánh sinh nhật của con gái .

Lâu nay mẹ bỏ bê blog , 1 phần vì ốm , 1 phần cũng vì bận , chả mấy khi có thời gian ngồi vào máy tính . Sinh nhật con cũng thế , tổ chức sớm cho con ở ngoài , mời các bạn của con đến chung vui , bánh SN cũng là đi mua . Đến đúng ngày , mẹ ngồi 1 chỗ ho ( hi hi …) , nên ngày SN của con dù vẫn có bánh nhưng là bánh con tự làm . Tuy chỉ là bánh bông lan , rất đơn giản , nhưng con vui lắm vì đây có thể coi là chiếc bánh đầu tay của con , mẹ chỉ giúp chuẩn bị nguyên liệu và cho bánh vào lò . Thế là từ nay mẹ có trợ thủ đắc lực rồi nhỉ 🙂 . Con gái mẹ lớn thật rồi ….

Read Full Post »

Coconut moist cake

Mua được quyển sáchEasy Stir & Bake cakes của Kevin Chai , mẹ càng hiểu sao bác Lan mê sư phụ này thế . Công thức phải nói là rất chuẩn , đơn giản , dễ làm , nguyên liệu lại không khó tìm như các sách của châu Âu .

Công thức :
Nguyên liệu :
– 60g self raising flour
– 20g bột mỳ thường
– 1/8 tsp bicarbonate of soda
– 20g bột dừa
– 100g bơ
– 100g kem tươi
– 1 tbsp dầu ngô
– 50g sô cô la trắng
– 110g đường trắng
– 2 quả trứng , đánh tan
– 40g dừa sấy khô
Cách làm :
Chống dính trước cho khuôn bằng cách thoa bơ , rắc bột . Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C . Trộn lẫn các loại bột cùng với bicarbonate of soda vào 1 tô trộn . Dùng 1 tô trộn khác , đặt lên nồi nước sôi cách thủy trên lửa nhỏ , đun chảy bơ , kem tươi , dầu ngô và sô cô la trắng . Nhấc ra khỏi bếp , cho đường và trứng vào , trộn đều . Trộn hỗn hợp trứng vào với hốn hợp bột cùng với dừa khô đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau . Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn . Cho vào lò nướng chín , khoảng 40-45′ tùy kích thước của khuôn . Bánh chín , lấy ra khỏi lò , để nguyên trong khuôn khoảng 10′ rồi lấy ra , để nguội tren giá .

Read Full Post »